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文章内容与此形成对比的是，街头的“土家烧饼”突然一夜成了流行“尤物”，毕竟不是土生土长的小吃，买来吃过了，总还觉得 缺些什么。
仔细想想，缺得大概是情感。
于是，最近上海一些百年老店发起了“拯救”传统失传小吃活动，试图让上海人再次找回心底的那份温暖记忆。大学生家园网为您服务
“老虎脚爪”
年轻一代的上海人，对“老虎脚爪”几乎闻所未闻。它是老上海一道很寻常的点心，主要用料是面粉，捏成有点像老虎脚爪的形状，然后放在特别的器具里烘烤而成。虽然用料、做法都很普通，但其色泽金黄，香脆酥松，价廉味美，老上海人对它可是情有独钟。
新春刚过，上海人惊喜地发现，南京西路王家沙里又有了“老虎脚爪”的身影，1元一只。该店和沪上其他老字号餐饮品牌一同发起了拯救濒临失传的上海小吃的活动，特地派出多路人马，在本市和苏州、杭州等周边地区遍寻那些点心“老法师”。
74岁高龄的丁师傅，16岁开始做学徒，在虹口区的饮食业做了几十年的“老虎脚爪”，这次他毛遂自荐，烘烤的炉子也由他亲自设计。只见他从和好的面团上揪下一小团，揉搓成圆状，压扁，用虎口帮面团“束”一下身，揪下顶端多余的面团，然后用刀在扁圆的面团上分切三刀，行话叫“开花”，面团就瞬间绽放成“爪子”的模样。稍稍整型，放到烤炉中烘烤十几分钟，就可以香喷喷地出锅了。老虎脚爪烤得焦香四溢，金黄地泛着油光，远远地飘到排着队的食客鼻子里……
丁师傅做出来的“老虎脚爪”个个大小均匀，据说他一天的业绩最多做500只，上午300只，下午200只，多了不做，排不到的食客只好明天再来。
梅花糕
梅花糕应该算是个美名美形美味的食品了。其实立体地看，叫它喇叭花糕更加真实，但这样也许就少了雅趣。
排队的人一律踮着脚，拥在炉子前，眼睛不眨地盯着点心师傅的手和烤炉每时的变化。烤梅花糕的炉子有点类似六角形蜂窝，每炉能烤19个。只见师傅将尖嘴壶里的湿面糊倒进擦过油的铁炉子，铁炉子里面是一朵朵“铁梅花”，然后双手握炉把转动炉子，让湿粉均匀地“挂”到梅花模子壁上，借着余温，湿粉便凝结起来，壳做好了，就可以上馅料了。师傅很快地点上一团团的豆沙馅儿，再在上面覆盖一层湿面，把“铁梅花”整个填满，最后的工序就是在上面撒上各种各样的辅料，红枣、瓜子仁、花生米、核桃仁、葡萄干、蜜枣，还有小圆子，最后点缀上红绿丝，盖上烤炉盖子，七八分钟后就可以启锅了。